BARBERA D'ASTI DOCG

Vitigno: 100% Barbera

Uve: 100% di proprietà.

Alcool: 14,5% Vol.

Giudizio organolettico: Vino dal colore rosso rubino. Profumo intenso, dai sentori di ciliegia. Il gusto è armonico dal sapore di frutti rossi e leggere note speziate.

Notizie utili: I nostri vigneti sono coltivati in zona collinare su terreni a prevalenza calcarea che donano al vino le sue caratteristiche di grande struttura. I vigneti sono esposti a Sud e vengono impiantati con metodo tradizionale. Viene utilizzata la forma di potatura a guyot.

Vinificazione: pigiatura, fermentazione con macerazione tra 7 e 10 giorni, svinatura e una serie di travasi fino ad ottenere un vino limpido e brillante.

Affinamento: in acciaio circa 8-12 mesi e poi in bottiglia fino alla stappatura

Abbinamenti gastronomici: accompagna piacevolmente carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Servizio: la sua temperatura di servizio ideale è compresa fra i 17 e i 18°C.