DOLCETTO D'OVADA DOC

Vitigno: 100% Dolcetto.

Uve: 100% di proprietà.

Alcool: 13,5 % Vol.

Giudizio organolettico: Vino dal colore rosso rubino, con riflessi tendenti al purpureo.. Profumo intenso, fruttato. Al gusto asciutto, armonico. Un vino completo che esalta le caratteristiche del vitigno, la sua piacevolezza e bevibilità.

Notizie utili: I nostri vigneti sono coltivati in zona a prevalenza collinare, sono impiantati col metodo tradizionale e viene utilizzata la forma di potatura a gouyot. Un diradamento prima della vendemmia permette di ottenere uve sane e mature, ingredienti essenziali per ottenere un vino profumato e corposo.

Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione, svinatura e una serie di travasi fino ad ottenere un vino limpido e brillante.

Affinamento: In acciaio circa 6 mesi e poi in bottiglia fino alla stappatura.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna piacevolmente primi, risotti, formaggi, secondi di carne.

Servizio: La sua temperatura di servizio ideale è compresa fra i 18 e i 20°C.