Cortese dell'Alto Monferrato Doc CORTESE

CORTESE DELL' ALTO MONFERRATO DOC


Vitigno: 100% Barbera.

Uve: 100% di proprietà.

Alcool: 13% Vol.

Giudizio organolettico: Vino dal colore giallo paglierino, talvolta tendente al verde. Il profumo è delicato ed intenso, con fresche note floreali e fruttate. Il gusto è morbido, ben bilanciato e gradevolmente amarognolo.

Notizie utili: I nostri vigneti sono coltivati in zona a prevalenza collinare, sono impiantati col metodo tradizionale e viene utilizzata la forma di potatura a gouyot. Un diradamento prima della vendemmia permette di ottenere uve sane e mature, ingredienti essenziali per ottenere un vino profumato e gustoso.

Vinificazione: Le uve raccolte vengono delicatamente pigiate e pressate. Il mosto viene convogliato in una vasca con fascia refrigerante così che la fermentazione avvenga ad una temperatura controllata di circa 16°C.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna piacevolmente antipasti e primi piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi

Servizio: La sua temperatura di servizio ideale è compresa fra i 8 e i 10°C.